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可可爱爱的奶油小熊巧克力蛋糕卷(11/18)
制作步骤
蛋糕卷外层 玉米油中加入可可粉
加入牛奶、雀巢鹰唛炼奶巧克力味
搅拌至乳化
筛入低筋面粉 ，画一字搅拌均匀
加入蛋黄搅匀
蛋清加柠檬汁和糖
打发至鸡尾状，倒盆不流动。
取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合再倒回剩余的蛋白霜中拌匀
烤盘抹油倒入面糊，震一下烤盘，排出大气泡
烤箱提前预热上下火150度烤30分钟。出炉晾至手温脱模
夹心巧克力奶油 1. 巧克力和雀巢淡奶油隔热水搅拌融化备用。
淡奶油加糖打到七分发，加入巧克力酱和雀巢鹰唛炼奶巧克力味
低速搅打至硬挺
蛋糕卷上抹上巧克力奶油借助擀面杖卷起来
冷藏定型一小时
蛋糕卷切下一点边角料做小熊耳朵。 巧克力画小熊的眼睛和嘴巴等凝固后装饰
做好的小熊蛋糕卷，小朋友特别喜欢，好看又好吃