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香脆醋溜白菜，又一款减肥减脂美味(2/5)
白菜帮一片片洗净，沥干水分，轻拍后斜切片。
白菜下锅加盐干炒，去除白菜的生气和水气，炒到白菜帮出水，盛出备用。我不想菜叶浪费，菜叶也用了，追求口感就不要放菜叶，菜叶去做别的菜
起锅烧油，干辣椒和葱姜蒜爆香。
下入干炒好的白菜，翻炒，加入生抽、老抽、糖、米醋充分炒匀，下水淀粉勾芡。
出锅前加蒜末和香油，再次炒匀。我正在减脂，没有加糖和水淀粉，加上水淀粉勾芡会更好。