备好所有材料，称重称好，低筋面粉要先过筛，过筛过程中会裹入空气，做出来的酥饼会更酥。使用的糖粉可以买现成的，也可以自己打，自己打的话一次不要打得太多，可以加一点点玉米淀粉防潮。
黄油是软化哦，不是液化！软化到手指可以轻轻戳洞的状态。把盐跟黄油加在一起，先用刮刀大概拌一下。再把电动打蛋器开低速大概给它搅打均匀，让盐和黄油吸收。
再分三次加入糖粉，每加入一次糖粉打蛋器开中速搅打均匀，糖和黄油全部吸收之后再加入下一次糖粉。
这是三次糖粉加完后的状态，颜色发白，蓬松的羽毛状。
鸡蛋打散，分三次加入到打发好的黄油中，每加入一次打蛋器开最低速把蛋液打发均匀再加入下一次，直至所有蛋液全部加完。分次加入蛋液就不容易导致油水分离。
再加入低筋面粉和奶粉，用切拌或翻拌的手法大概拌匀，没有明显干粉即可。
用刮刀大概拌匀，不要过度搅拌，也可以戴上手套用手抓拌均匀。
分成20克一个的剂子，大概收圆放在烤盘中，再稍微压扁，可以用手大概收一下形状。
取一点点蛋黄加一点点牛奶，混合之后轻轻刷在饼干表面上，薄薄刷一层就行。
我用风炉同时烤两盘，烤箱开风炉模式180-190度预热足够！再把2盘饼干同时放进充分预热好的风炉烤箱，160度，18分钟！
家用平炉烤箱可以减半操作，用170~175度左右，烘烤15分钟左右，烤到边缘微微金黄色就行。时间温度仅供参考，具体的温度和时间根据各家烤箱实际的来。
可以消耗家里的燕麦和果干，健康的一款饼干，平时嘴馋可以当小零食吃。
秋冬季节补充点有热量且满满坚果香的饼干也是非常好的呀！
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