两碗面粉（六寸小碗）
温水化开的酵母一包（手摸起来温温的即可）
如图
另准备半碗温水
酵母水加进去.搅拌后加入温水.少量多次.搅拌至没有干粉即可.水一定要少放多搅拌一下.
简单揉搓和面.不用揉捏光滑.放入盆中扣上盖子找个温暖的地方等待
（习惯给面团挖个洞这样发酵效果很好判断）
室温24度.三小时左右 .面团肉眼可见变得膨胀.开盖子有发酵的面粉味.就差不多可以制作啦
蜂窝气泡孔、发酵味道 缺一不可.如果此时面团粘手.抓一把面粉撒一下就好啦
中间是刀切馒头.这样蒸好了就咧嘴笑起来.放入蒸锅准备二次发酵.时间大概一小时.久一点也可以.
（此时蒸锅是不需要加热的）
一小时之后、馒头变大.用手拿起来变得轻飘飘.
如果天冷发酵时间可以延长.二次发酵很关键.一定要耐心等待.
然后大火上汽改中火蒸18分钟关火.焖2分钟不要打开锅盖哦
馒头蒸好啦.20分钟.水光肌馒头就完成啦.
学会发面可以做发面包子.发面花卷
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