紫薯馒头的做法_菜谱

紫薯切成块，蒸熟后压成紫薯泥，放凉后，加入适量面粉，适量白糖，5克酵母粉，揉成光滑面团，醒发两倍大，白面粉适量，倒入5克酵母粉，温水和面，揉成光滑面团，醒发至两倍大，大约2个小时面团就醒发好了，着急做的，用烤箱醒发也行

白面团和紫薯面团醒发好后，揉面排气，然后把面团分成三等份，面团擀成长方形，白色放下面，卷成长条，揉搓粗细均匀

切成图片形状

凉水上锅，盖上锅盖，二次醒发五分钟大火蒸二十分钟，蒸完后不要立刻打开蒸锅，等个几分钟再打开，不然馒头就一下子收缩了

紫薯馒头蒸好了顺便又做了玫瑰花的紫薯馒头