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酱油青椒(14/18)
青椒清洗干净后晾干水分。
准备小米椒和蒜米。
再准备适量的大料。
锅里倒入酱油和清水，加入洗干净的大料，大火煮开后转小火煮15-20分钟。
煮好后倒入冰糖化开。
关火后放入鸡精提鲜。
放一旁晾凉，使用时捞去料渣。
青椒切开。
小米椒和蒜切片。
青红椒放入盆内，加适量盐杀水，去除青辣的味道。
杀好水的青椒已软化。
放入蒜片。
倒入晾凉的酱汁。
充分搅拌均匀。
放入容器内。
表面加入高度米酒盖面，不易坏。
放入冰箱保存，三天后可食用。
成品。餐前小菜，开胃解腻。