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#芝士盖被 爆改芝味#芝士虾丸(5/14)
大虾
土豆蒸熟捣成泥状，加了点熟鹰嘴豆粉和成面团，做的薯饼特别香。土豆泥加面粉也可以，随自己的喜好吧！
大虾提前取出解冻，冲洗一遍。
剪去虾须，头部第一节虾壳处剪开，轻松去掉虾线剥去虾皮冲洗干净。
洗干净的虾加盐、姜丝、葱丝、料酒和胡椒粉抓拌均匀腌制30分钟。
西兰花焯水2分钟，晾晒的开水过一下沥干水份待用。
紫甘兰焯水10秒钟，捞入晾凉的开水过一下沥干水分待用。
把土豆泥做成6个薯饼，每个薯饼放半块对折的芝士。
虾用厨房用纸吸去水分，把虾放芝士上，虾大不好做虾丸。
把虾蒸1、2分钟
蒸了的虾放芝士上，轻松做好芝土虾丸子。
一个蛋黄打散，虾丸一个个沾上蛋液放烤盘。
空气炸锅预热5分钟，温度调180度，吋间调18分钟，烤5分钟喷点油烤6分钟翻面烤7分钟。
沥干水分的紫甘蓝和西蓝花拌点欧芹大蒜盐，紫甘蓝铺盘底，摆上芝士虾丸，然后摆上西蓝花，又好看又好吃。