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#芝士盖被 爆改芝味#芝士虾丸(5/14)
大虾
土豆蒸熟捣成泥状,加了点熟鹰嘴豆粉和成面团,做的薯饼特别香。土豆泥加面粉也可以,随自己的喜好吧!
大虾提前取出解冻,冲洗一遍。
剪去虾须,头部第一节虾壳处剪开,轻松去掉虾线剥去虾皮冲洗干净。
洗干净的虾加盐、姜丝、葱丝、料酒和胡椒粉抓拌均匀腌制30分钟。
西兰花焯水2分钟,晾晒的开水过一下沥干水份待用。
紫甘兰焯水10秒钟,捞入晾凉的开水过一下沥干水分待用。
把土豆泥做成6个薯饼,每个薯饼放半块对折的芝士。
虾用厨房用纸吸去水分,把虾放芝士上,虾大不好做虾丸。
把虾蒸1、2分钟
蒸了的虾放芝士上,轻松做好芝土虾丸子。
一个蛋黄打散,虾丸一个个沾上蛋液放烤盘。
空气炸锅预热5分钟,温度调180度,吋间调18分钟,烤5分钟喷点油烤6分钟翻面烤7分钟。
沥干水分的紫甘蓝和西蓝花拌点欧芹大蒜盐,紫甘蓝铺盘底,摆上芝士虾丸,然后摆上西蓝花,又好看又好吃。