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懒人版【土豆烧鸡】(5/8)
准备好材料，土豆 鸡块
蒜苗 青椒
姜蒜 准备好，花椒 八角 桂皮 香叶 豆瓣酱
热锅，倒少量油，六成热，下洗好得鸡块【现杀鸡不用绰水，买回来冷水泡 30分钟，清洗四五遍就行，冷冻鸡必须绰水，口感就会大打折扣，不绰水就有点恶心】不停翻炒把水汽炒干，表面金黄就可以了，盛出备用
锅热，重新倒油，放入花椒 八角 桂皮 香叶 豆瓣酱 ，炒香，炒出红油，下鸡块，一顿煸炒，炒出香味，倒入82年的啤酒【什么啤酒都可以】，一定要淹没过鸡块，放适量耗油，老抽，生抽，鸡精，胡椒粉，大火煮开，盖盖子，小火25分钟
25分钟后，倒入土豆，大火烧开，盖盖小火10分钟，
倒入蒜苗 青椒，大火翻炒断生，出锅！
汤汁浓郁，泡饭绝佳！鸡肉软烂，滋滋入味！