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卤猪脷(4/7)
猪脷洗净切小块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水2分钟，捞起用流动清水洗去血沫
控水后，放入电高压锅，使用蹄筋功能，等到高压锅停止后，捞起猪悧
备好蒜头 、姜、八角 、桂皮、香叶，小茴香用纱布包装好，葱洗净后，切长段备用
锅中放入食用油，小火加热至六成热后，爆香第3步除小茴香以外的配料
随后加入8碗清水，煮沸后转小火，煮10分钟
放入猪脷，加入小茴香，继续烧开后，小火慢煮一个小时，在最后的10分钟，根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精调味，弄好后，把猪脷捞起，放温后食用
成品图