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#秋日养生这样吃#百花酿白玉(3/10)
冬瓜去皮、去瓤，切成麻将块大小，
在用工具挖个坑，小心点别挖漏了，
适量盐拌匀腌制3、5分钟，
将虾仁碾碎，有现成的虾泥也可以用，
别用刀刃，用刀背剁成有颗粒感的虾胶，
加盐、料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉腌制入味，
冬瓜上抹一点淀粉，酿入虾胶，枸杞点缀，
放入蒸箱蒸8分钟，
蒸出的汤汁勾个薄芡淋上即可。
炒菜是艺术，食材是画笔，每一道菜都是作品。