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萧县滑鸡(6/15)
主要材料准备好
可以把红薯淀粉压细一些，如图即可
先盛出少量红薯淀粉，加入开水搅拌均匀，防止煮不熟，有白心
打入鸡蛋
加入盐和花椒粉，没有花椒粉可不放
放入切好的肉片
搅拌如图即可
加入压好的红薯淀粉，像和面一样，粉多加水，水多加粉
和成一个偏硬的面团
油热加入葱，姜，番茄等配菜翻炒
依次放入盐，耗油，生抽等调味品，盐可少放些，最后再进行调整
放入小白菜，如果是生菜比较好熟的菜，可最后再放
加入适量的水
大火煮开后，保持大火，用手揪着面团下进锅里，不可团成团哦！
加入鸡精，盐，醋等进行最后的调味，出锅即可食用