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#秋日养生这样吃#蒜苔红烧肉(2/9)
五花肉切2公分厚的块，类似于成人大拇指粗细；红薯粉条用凉水泡软，蒜苔切寸段
【调料汁】混合：盐4克，酱油30克，老抽10克，鸡精5克，料酒20克；大葱15克切段，姜15克切片
锅中倒油、冰糖，中火炒到融化，呈淡淡的琥珀色
放入肉块、葱段、姜片、八角，大火翻炒
待肉块表面上色且体积略有缩小，倒入【调料汁】，翻炒上色
倒入热水，盖盖，中火焖炖25分钟
放入粉条、蒜苔，不要盖盖，炖3分钟
肉烂汤浓，出锅
就一个字：香