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什锦拌菜(1/8)
把各种蔬菜洗净，切好，焯水。焯水时，水里放少许植物油增亮，放一丁点食用碱面，保持蔬菜原色。
高压锅煮熟花生米。煮花生米时，放少许盐，花椒和大料，增加花生米五香口味。
把弄好的食材，滤净水分放入大盆中。
碗里放入蒜末和葱碎，辣椒碎，几粒花椒，用热的植物油烹入炸香，之后放入适量香醋，生抽，蚝油，盐，味精，白糖，香油，芝麻，搅拌均匀。
把调好的调料汁倒入蔬菜大盆中。
用手上下搅拌均匀。
装盘！
来碗小米粥，吃些小拌菜，味道美美哒！爽歪歪