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酸萝卜老鸭汤(9/14)
酸萝卜，泡姜清洗干净
切块备用
将酸萝卜和泡姜浸泡在清水中，去除多余的盐味
泡椒清洗干净切段备用
葱切段，姜切片备用
鸭子剁成大块备用
将鸭块冷水下锅
加入高度白酒焯水后捞出控水备用
起锅烧油，下入鸭块和葱姜煸炒，
炒出油脂后将鸭块转入高压锅内，加入热水，高压压制15分钟
利用锅内剩余的油，下入沥干水分的萝卜块和泡姜以及泡椒煸炒
倒入压制好的鸭块和原汤，下入海带结大火烧开
炖制海带软烂，盛入大碗中，撒入葱花即可
最后上个成品图，酸萝卜老鸭汤完成。感谢收看！