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#在家邂逅美味火锅#油炸酸辣加拿大北极虾生虾(2/8)
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
青红辣椒切片、蒜切末、干辣椒剪碎。
虾须剪掉。
把生虾在生粉里薄薄裹一层。
油热后下锅炸，翻面再炸，至两面金黄，捞出备用。
锅中油热后蒜末炸香捞出备用，油热后下入青红辣椒和干辣椒炒匀，加入辣椒酱和番茄酱翻炒，加入酱油和盐。
倒入炸好的虾和蒜末，炒匀后就可以出锅了。
完成。