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麻辣小龙虾肉酱拌面(10/18)
龙虾尾清洗干净，去除冰衣冷水下锅，加入高度白酒焯水
水开后捞出沥干水分备用
龙虾尾去壳备用
猪肉清洗干净后去皮备用
猪肉切成小块
葱姜切成小块
放入打绞馅机内
打成肉馅备用
起锅烧油，油热后下入肉馅煸
加入料酒去腥
馅炒至变色，加入郫县豆瓣酱和火锅调料煸炒
下入去壳后的龙虾尾
加入生抽
加入老抽，蚝油，煸炒上色。加入少许热水，盖盖焖煮使分钟。盛出备用
起锅烧水，水开后下入面条
面条煮好后，盛出沥干水分放入碗内
加入麻辣小龙虾肉酱卤和汤汁，葱花和熟芝麻食用时拌匀即可
最后上个成品图，麻辣小龙虾肉酱拌面完成。感谢收看！