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锅包鸡柳(11/12)
鸡胸肉去皮洗净，剔除表面筋膜和脂肪，吸干表面水分，将鸡胸肉斜切成半厘米厚的片
加入盐、料酒、白胡椒粉、少量食用油抓匀，腌制一小时
腌制好的鸡柳先裹生粉
再均匀沾满鸡蛋液
最后裹面包糠
锅中烧热油，七成油温转小火
下鸡柳炸2分钟左右，浮起即可捞出
锅中留底油，倒入珍选锅包汁
加入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝、姜丝，烧至冒泡
倒入炸好的鸡柳
裹匀酱汁即可盛出装盘~
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