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#法国天然奶酪挑战赛#加拿大北极虾酥饼(3/6)
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
加拿大北极虾去壳留仁，备好食材。
饼胚从中间切半，撒上一些蔬菜碎和北极虾。
一半包着蔬菜和虾仁卷成卷，两头捏实继续另一半卷成卷，把牛舌状饼胚卷压平。
纵向卷起，尾端压在饼胚卷的底部，正反两面压成圆饼状，平底锅中火，不用抹油，直接把生饼胚放入锅中煎，约20秒翻面，来回几次。
正反面烤至金黄就可以了，完成。