都知道洋葱去腥，但相比生洋葱我更建议简单给洋葱炒一下，把它的香味儿炒出来之后再加到肉馅里。
面包糠、牛奶都不能少啊，没有牛奶就换成等量的清水，加上盐和松茸鲜去调个味儿，抓匀到让肉馅完全吸收。
接下来的这步有点像是我们平时做面食的步骤了，取适量的肉泥压扁，把清洗好的蘑菇放进去。
我这里做的是大肉丸，直接一塞就是一整个的蘑菇，你们也可以给蘑菇切半或者切块放进去，做成小一点的，小宝宝吃起来也方便。
很多人喜欢蒸肉丸，但今天这个搭配，我建议你们直接下锅煎。
煎到肉丸底面已经变色了，就翻个面，盖上盖子继续焖煎一会儿。还是小火啊，煎上差不多5分钟左右。
这个时候正好能让我们有点时间来调个酱汁，1勺的酱油加上半勺的素蚝油，还有半勺的砂糖和清水一块搅拌。
等肉丸煎焖得差不多的时候，就把料汁倒进去收干入味，等酱汁基本收干了，肉丸也上色很好的时候就能出锅了。
像是这种大肉丸，在我们家基本都是搭配着便当吃的。
加点西蓝花或者焯点、炒点青菜一配，就是挺不错的一顿饭了。
