豆腐切2厘米见方的正方块，放入空气炸锅，喷少许油，180度30分钟，过程中记得反面哦

炸豆腐过程中准备调料和小菜:调料——烧烤调料交热油，放麻酱拌匀，再放少许清水；小菜——一颗包菜500克切粗丝，放盐8克、白糖60克、白醋100克、鸡精3克、生抽30克、大蒜30克，抓拌均匀，然后另取容器放粗辣椒30克、细辣椒面10克、白芝麻10克，浇热油后趁热拌进刚才的包菜里，抓拌均匀

豆腐炸好后放入调料拌匀后，加入小菜拌匀即可