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#旅行中的美味#柠檬巴巴露亚(4/8)
2个柠檬只取柠檬皮40克；吉利丁片3片约重15克，用冰水泡软，放入锅中前需要攥一下水；鸡蛋把蛋清分离后，只取鸡蛋黄4个，约重60克打散备用
锅中放入柠檬皮、牛奶
鸡蛋黄和炼乳搅拌均匀，开小火边加热边搅拌，煮至浓稠状态
过滤掉柠檬皮
放入泡软的吉利丁片搅拌至融化
倒入酸奶并搅拌均匀
最后倒入模具里，放到冰箱冷藏大约1小时定型
脱模后顶部点缀柠檬片，或者柠檬皮屑，或者薄荷叶都可以