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椰子菠萝包·低油糖版·新手入门一学就会(5/5)
提前一晚最好波兰种~加入波兰种面包会更加松软。 . 除黄油和酵母以外所有的面包体材料低速混合成团,打出膜后加入黄油和酵母高速搅打到面团出较薄的膜。 . 取出面团团圆放温暖处进行一发
酥皮制作: 油类材料先跟糖打发到发白,再加入蛋液继续打发,之后加入低粉翻拌,团成团后放冰箱冷藏备用
发好的面团分割成六份,团圆捏紧收口处~ 整形的时候不要团太紧,不然烤制的时候容易裂开
盖上酥皮,发酵至两倍大
按照这个时间烤半小时左右