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土豆炖牛肉(5/8)
炒糖色，油温放糖，小火，出大泡，变小泡关火，放肉，再开火
加牛肉，翻炒，均匀裹上糖色
加八角，桂皮，香叶，干辣椒，大葱，姜片，超出香味
加调料，老抽，生抽1鸡精，耗油，黄豆酱，继续翻炒，多炒一会
炒出红油
倒入砂锅，加适量开水，炖煮20分钟
二十分钟到，加土豆，适量盐，继续炖15分钟
土豆面软就可以了