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泡姜(1/7)
仔姜清洗干净，晾干水分备用！
前一段时间腌制的酸辣椒，已经酸了，就把仔姜和它泡在一起吧！
看看颜色金黄，又酸又脆！尝了一个，酸辣开胃！(腌酸辣椒:把辣椒有破碎的，有虫子的挑出来！米袋子直接放在桶里，再放入辣椒，清洗干净晾干水分的仔姜也放进去，扎紧米袋，用石头压紧实！再倒入适量的盐，倒入滚烫开水！密封腌制20天左右就可以了！)
把晾干水份的姜放进酸辣椒里！
全部放进去以后，用绳子绑起来！
再用石头压紧实，不能让它接触到空气！
再套一个保鲜袋，密封腌制20天就可以吃了！