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无油腌辣椒(5/6)
辣椒洗净晾干，一定要做到晾干无水。倒入白酒拌匀。
姜切丝，蒜切片，各种辅料备齐。
蒜片姜丝放入第一步半成品拌匀。
干锅烧热，放入桂皮香叶花椒咸盐干炒，待微微冒烟时，倒入备好的酱油，老抽，米醋，一碗白水。烧开到滚锅。放凉。
第四步晾好的料汁倒入辣椒盆拌匀。
装罐。一周后即可食用。配饭下酒，味道杠杠滴。