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麻婆豆腐(11/11)
嫩豆腐洗净加水没过它浸泡备用
肉切丝后,半勺生抽、半勺料酒、一勺清水、适量淀粉,适量盐巴、味精、麻辣鲜、白糖抓拌均匀
锅中放油,油热后把肉倒入翻炒至熟盛出
炒熟的肉丝用剪刀把它剪碎备用(也可以用刀剁碎,看个人喜好)
锅中放油,油热后放入1大勺豆瓣酱爆出红油
倒入适量清水,放入葱白段
水开加一小把花椒
倒入煎碎的肉末,加入半勺生抽、半勺老抽,放入些许蒜末
煮肉沫的时候,准备一大勺淀粉,加入适量清水调匀备用
豆腐切块放入锅中,小火焖煮片刻,倒入淀粉水勾芡
盛出撒上葱花就可以吃啦~
嫩豆腐洗净加水没过它浸泡备用