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麻婆豆腐(10/11)
嫩豆腐洗净加水没过它浸泡备用
肉切丝后，半勺生抽、半勺料酒、一勺清水、适量淀粉，适量盐巴、味精、麻辣鲜、白糖抓拌均匀
锅中放油，油热后把肉倒入翻炒至熟盛出
炒熟的肉丝用剪刀把它剪碎备用（也可以用刀剁碎，看个人喜好）
锅中放油，油热后放入1大勺豆瓣酱爆出红油
倒入适量清水，放入葱白段
水开加一小把花椒
倒入煎碎的肉末，加入半勺生抽、半勺老抽，放入些许蒜末
煮肉沫的时候，准备一大勺淀粉，加入适量清水调匀备用
豆腐切块放入锅中，小火焖煮片刻，倒入淀粉水勾芡
盛出撒上葱花就可以吃啦～