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红烧蹄膀(5/7)
蹄膀火燎后，放水里煮熟放入花椒一起，量凉之后用厨房纸巾擦干水分
冷油放入蹄膀小火慢下，猪皮金黄酥脆就可以关火
炒糖色
放入生姜，桂皮八角，老抽生抽倒入汤色
高压10分钟
收汁
配上自己喜欢的素菜，红烧大蹄膀出锅