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香菜炒牛肉(9/10)
牛上脑洗净，用厨房纸巾吸干水份，稍微晾一会切薄片。切好装碗，放入半勺白糖。
放入一勺淀粉。
放入一勺食用油。
放入两勺生抽。
放入一勺蚝油。
放入一个鸡蛋清。
充分搅拌均匀，放冰箱冷藏10-20分钟。
处理好牛肉后开始洗香菜，香菜切断备用。
葱姜蒜切好备用。
热火凉油，油要多一些，油热了放葱姜蒜爆锅。爆出香味，下牛肉，大火快速翻动，锅中牛肉水份减少后倒入适量料酒，翻炒一下放入香菜，香菜变色就可以出锅了。香香嫩嫩的香菜炒牛肉新鲜出锅了！快来尝尝吧！！！