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宫保鸡丁(13/14)
鸡胸肉清洗干净后切丁备用
将鸡丁放入碗中，加入料酒，食盐，白胡椒粉，玉米淀粉，老抽，抓匀备用
再封入一勺食用油
大葱选择葱白部分切成段，姜蒜切片备用
青花椒，花椒1比1备好，干辣椒洗净切段去籽备用
调个碗汁：糖，醋，生抽酱油，玉米淀粉按照4：3：2：1的比例加入清水或者料酒稀释后搅匀备用
起锅烧油，下入花椒，青花椒炸香
出香味后捞出一部分不要，下入干椒段煸炒
炒出香味，下入鸡丁煸炒
加入葱姜蒜煸炒
加入辣椒面
倒入碗汁
加入熟制的去皮花生米，翻炒均匀，出锅即可
最后上个成品图，宫保鸡丁完成。感谢收看！