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红茶奶酥花环面包—开心果奶酥馅，酥香美味！(21/21)
称量好液体类、粉类、黄油和盐
将所有食材(除黄油和盐)放在厨师机里
3档搅拌成团，然后转5档揉面 5一8分钟揉出粗糙手套膜。
加黄油和盐，3档搅拌黄油吸收。
再转5档揉面 8-10分钟，揉成光滑的面团，撑开出薄薄的手套膜。
面团拿出来收圆
放入发酵箱进行第一次发酵，28度50分钟左右。
发酵好的面团排气
平均分6份，冷冻20分钟。（冷冻面团便于整形）
开心果奶酥馅：黄油 30g、糖粉 15g、奶粉60g、全蛋液10g、牛奶15g、开心果酱 20g搅拌均匀即可。
冷冻好的面团擀长18厘米、宽15厘米，抹馅卷起来，收口捏紧，拍稍微扁一点，从中间切开。
编成两股辫，两头收起来成花环状，四个头上捏下，下捏上，捏紧收口向下。
全部整好
30一35度发酵50分钟左右，1.5倍大即可。
发酵好了
刷蛋液
撒上杏仁片
风炉：200度预热，150度烤16-18 分钟。 平炉：上火170度，下火160度烤18分钟左右。
出炉，香喷喷的大面包。
底部烤得也很好
柔软香甜，开心果奶酥馅太好吃了，越嚼越香！