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#法国天然奶酪挑战赛#椰香咖喱加拿大北极虾(4/8)
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
北极虾解冻，吸水，加面盐腌制片刻。
利用这个时间甜椒切块。
热锅凉油，待火温升高放入北极虾煎，煎制两面金黄即可。
倒出锅中多余的油。
放入一块咖喱，椰浆和水1:1混合后倒入锅中。
搅拌5分钟后倒入甜椒继续搅拌均匀，大火收汁。
当每只虾都被裹满汤汁就完成了。