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#旅行中的美味#鲜虾鸡爪煲(5/23)
鸡爪切小，虾去头去虾线，冲洗干净
鸡爪焯水，加姜片，料酒
喜欢软点，可以多煮一会在捞出
期间准备配菜，莲藕去皮切片，香菇洗洗
焯水捞出洗干净的鸡爪，香菇撕成小块
莲藕焯水（买的脆莲藕，不会煮成粉糯）
捞出控干
虾焯水3分钟捞出
备用
准备点香菜，姜片，洋葱丝
起锅加油，烧热后加姜片，洋葱丝炒香
加一大勺的烤肉酱（喜欢辣的可以加郫县豆瓣酱）
倒入香菇先炒
香菇和洋葱会出汤，炒到香菇变软
倒入鸡爪翻炒
倒入莲藕和虾
把材料搅拌均匀，可以适量加点清水
尝一下味道，不够味可以在调一下咸淡
关火，加入香菜拌一下
装入砂锅里
芝麻可以撒一点
砂锅也可以放卡式炉上加热着吃，会更入味
成品