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萝卜炖牛杂(4/9)
牛杂用料酒蒜生姜稍稍腌制两三分钟，然后冷水下锅焯熟。捞起洗净备用。
萝卜去皮洗净，切滚刀块，备用
青蒜，姜片，蒜皮，干辣椒切好放在萝卜上
热锅倒菜籽油，萝卜和蒜姜辣椒一起下锅煸炒
萝卜炒至微微发焦，加料酒，生抽，老抽和蚝油一起煸炒，上色均匀后加水没过食材
放香叶，桂皮，八角，冰糖和焯熟的牛杂一起下锅炖，大火烧开转小火炖
炖到萝卜软烂，汤汁浓郁，加点味精即可。
出锅加点葱
超级好吃哈哈哈