福鼎肉片(3/7)
里脊肉洗净切小块，加入姜粒与50g冰水，一起放入一起放入料理机中打成泥状。
打好后加盐、糖，揉3-5分钟。
再加入小苏打揉2分钟左右，200g冰水分3次加入肉泥中，每次揉均匀之后再加入下一次的水。
揉好后加入木薯淀粉，反复地揉直到肉馅成为很粘手的状态就好了。
在小锅中烧开水，用勺子或者筷子把肉片刮入锅中，直到肉片变得饱满且飘起来即可。
用生抽、香醋、紫菜、葱花、香菜和香油，简单调个底味，倒入沸水。
把煮好的肉片盛入碗中就可以开吃了