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香酥牛肉干(4/5)
家边的街市场上买回新鲜的牛里脊肉顺丝切成小条备用。
将切好的牛肉条加上准备好的佐料、葱姜水及白酒拌匀，腌制1小时入味。
腌制好的牛肉上蒸锅蒸一个小时，待牛肉条熟透，滤去蒸牛肉时的汁水，蒸熟的牛肉条备用。
锅中加入准备好的菜籽油，待油热至七成时，下入熟的牛肉条炸制，第一次小火慢炸二十分钟后捞出牛肉条，再次热油至九成，下入牛肉条继续炸五分钟即可出锅。
滤干油出锅，香、酥的牛肉香通了你的后脑，好吃到让你停不下来。