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#旅行中的美味#鱼香肉丝夹馍(3/10)
1、里脊肉切丝放淀粉+料酒抓拌均匀净制。 2、胡萝卜、黑木耳切丝备用。
3、鱼香肉丝调料汁 2勺老抽、1勺生抽、1勺白糖、1勺芝麻、1勺蚝油、2勺醋、3勺水、2勺料酒、1大勺淀粉、1勺盐、白芝麻,以上调料放入碗中搅拌均匀。
4、锅中放油油开后下入里脊肉,炒七八分熟捞出放碗中备用。 5、锅中放油油开后下胡萝卜丝黑木耳爆炒,炒制六七分熟下入里脊肉丝,再加入调制好的调料,大火炒制,炒熟入味后盛盘。
一盘鱼香肉丝出锅了。
馍 350克面粉、3克酵母、3克盐,搅拌均匀加入温水调成面絮状,在揉成面团。 面团放温暖的地方,发酵两倍大。
发酵好面团整理下,切成大小均匀的等分。 再把小面团赶成长条牛舌状,从上往下卷起。
把牛舌面卷向上,在向下压煸,擀成手巴掌大小的饼胚。
电饼铛预热无油放上饼胚,烙至两面金黄中间鼓起即可。
烙制好的馍,用刀在中间划一个开口夹上炒好的鱼香肉丝非常的好吃
除了鱼香肉丝,可以夹一些自己喜欢吃的食材,比如五花肉土豆丝都非常的好吃。