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清炒土豆丝(13/14)
土豆洗净去皮，红绿椒洗净备用。
先切片。
在改丝。
放入凉水中泡3分钟去除淀粉，在冲洗一遍。
起锅烧水，水开后放入土豆丝烫水60秒。
捞出冲凉后控水备用。
切点葱花、姜片、红绿椒丝。
起锅烧油，放入葱姜炒香。
放入土豆丝快速翻炒几下。
加入少量白醋，快速翻炒均匀。
加入红绿椒丝。
快速翻炒几下后加入盐和鸡精，在炒几下后出锅。
装盘上桌美食完成。
清淡可口，好吃极了。