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豆豉蒸鲈鱼(3/4)
鲈鱼洗净开背脊，只是为了好看，可以用少许盐提前腌渍一下，不用太多，豆豉和酱油有咸味
豆豉切末
豆豉沫放鱼背，姜片垫底
水开放入鱼，蒸12分钟左右，出锅前1分钟放入蒸鱼酱油和葱段，食用油放不放看个人喜好