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潘氏小炒黄牛肉(11/13)
牛肉洗净切薄片，加料酒和麻油适量
再加生粉适量抓匀，腌制备用。
香芹菜洗净不摘叶切段备用
红椒切丁备用
蒜头子切片，两片姜切丝，备用
外婆香菜籽油，热锅亮油，先下蒜姜和牛肉片煸制
等到牛肉基本变色，下芹菜
青菜稍软，下红椒丁
继续翻炒
食材炒香，微微出水，加一勺灵魂剁椒酱，料酒，蚝油继续收汁。收汁大约三分钟
出锅前放盐和味精
鲜香可口下饭
又是美好的一天