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#旅行中的美味#海味温拌加拿大北极虾(8/12)
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
蒜、姜切末、香菜切小段。
扇贝去掉沙囊、沙线和两边的鳃。
黄瓜切丝垫在盘底。
加拿大北极虾热水焯一下，捞出来后过常温水。
水中放2片姜，下入扇贝肉煮2-3分钟，捞出来后过常温水。
牡蛎煮1分钟，捞出来后过常温水。
北极虾、扇贝、牡蛎肉摆入盘中。
起锅烧油热，下入干海蛎子，再放入姜蒜末炒出香味加入250ml水。
调味：料酒1勺、酱油2勺、醋1勺、盐适量搅拌均匀淋入淀粉。
浇上料汁，撒些香菜。
完成。