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南瓜吐司(0/12)
揉好的面团发酵一小时至两倍大
内部组织
平均分割3份,揉圆盖保鲜松弛10分钟
取一份拍扁,擀开排气。
上下对折成规整的长条形
第一次擀卷完成,继续松弛10分钟
取一份擀开成长条状排气后,由上至下卷起,不要卷太紧,底下封口。
第二次擀卷完成
放入吐司盒进行二发(约一个小时,冬天时间会更长)
发酵至八分满,盖上盖子入炉烤。(柏烤箱提前预热上175度下210度烤37分钟)
凉透后切片,组织还不错
装袋密封冷冻保存