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#旅行中的美味#花雕醉虾(11/19)
准备葱姜蒜小米辣，香料有八角，花椒粒，桂叶，海鲜捞汁，花雕酒
汤锅里把准备的材料倒入，加三大勺海鲜捞汁，2碗清水
加入一大勺冰糖
大火加热
水开3分钟
倒入2汤勺花雕酒，煮1分钟，尝一尝咸淡加适量盐调味
关火，碗里可以放点青柠，没有不放也可
稍微凉一点
把煮好的汤倒入锅里，放入冰箱冷藏降温
大头虾母，洗刷干净
大锅里烧水，加姜片
水开后倒入虾煮
全部变红，卷卷的，煮熟
准备一碗冰水，把虾捞出后倒入冰水里
把虾一个一个放入之前煮好的腌制汤汁中
最好冷藏2小时后食用，也可以放冰箱冷藏一夜，隔天更入味
入味后的虾，有酒香微甜
超美味
虾母头有膏，味道可口