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#旅行中的美味#红薯丝馒头(4/7)
面粉中加入酵母拌，再加入水拌成面絮
揉成不粘手不是很光滑的面团，加盖容器盖，醒面10分钟
红薯洗净去皮，擦成丝。取出面团揉至光滑，擀成面饼，把红薯丝堆放在面饼上
继续揉面成团，红薯丝和面团混合均匀
搓成手腕粗的条，切成等份面剂
搓成圆形馒头生胚，码放蒸笼里，加盖醒发大概40分钟，馒头明显变大
凉水上锅开始蒸，大火蒸上汽后计时20分钟，关火，焖2分钟再开盖取出即可