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香辣干烧带鱼(4/4)
处理好的带鱼切段，加料酒、生抽、姜片，抓匀腌制15分钟
腌制好的带鱼均匀地裹上淀粉，下锅煎至两面金黄，捞出控油
另起锅，底油下入葱姜蒜、干辣椒、小块装火锅料，炒出红油；下入炸好的带鱼，倒入一小碗清水，盖盖转小火焖煮10分钟
出锅后，撒上熟芝麻和葱花即可