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#旅行中的美味#秋天限定美食/板栗鸡翅煲(3/9)
 准备好食材并处理干净。
生姜切片,香菇切块,香葱切葱花,小米辣切段备用。
先把鸡翅清洗干净,沥干水分。在鸡翅两面各划几刀,这样更容易入味。 准备好调味料汁:生抽+老抽+白糖。
 加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐和胡椒粉,拌匀后腌制15分钟。
 锅中倒入适量食用油,加热至五成热时,下入姜片炒出香味。将鸡翅放入锅中,两面煎至金黄,这样可以锁住肉汁,增加香气。
倒入调味料使鸡翅均匀上色。然后,将剥好的板栗和香菇加入锅中,翻炒均匀,让表面均匀裹上一层调味料。
加入足够的啤酒,啤酒要没过所有食材,大火烧开后转小火慢炖。期间可适当翻动,以免粘底。
根据个人口味调整,待汤汁逐渐浓稠,鸡翅和板栗都充分吸收了调料的味道,变得软糯入味时,可加入少许盐和鸡精提鲜。
最后撒上葱花和小米辣点缀,增加色彩与香气。️