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酱烧板栗鸡块(2/13)
干香菇洗净泡发
琵琶腿切块，焯水去掉浮沫，过凉水备用
鸡杂焯水处理干净备用
大葱切段 胡萝卜切滚刀块 板栗洗净，备用
干香菇洗净对切 大蒜子若干，备用
大葱叶切段备用
起火热锅，倒菜籽油，先将板栗，胡萝卜，大葱段，香菇和大蒜子煸炒出香味，板栗微微发焦。
再倒入焯过水的鸡块和鸡杂
黄酒，甜面酱，生抽调个汁
倒入调好的汁，加点耗油，倒入泡发香菇的水，加水没过食材，慢慢炖。
大约炖二十分钟，板栗也炖软了，加入大葱叶，加鸡精，糖，收汁，勾个薄芡即可出锅。
相当复合的味道，鲜香可口，下饭过瘾。
太好吃了，做盖浇饭浇头都是很好的