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无油糖醋排骨(10/10)
焯水：排骨冷水下锅+姜片
水开后，捞出，滤干水
锅热，转中小火，加入白糖
炒糖色（黄糖泛黄溶解，注意火，别炒焦了）
大火把排骨倒入炒好的糖，快速翻炒
加入：老抽、生抽、蚝油，快速翻炒，加入大量水。
大火一直熬，大概20-30分钟
收汁，撒上白芝麻
装盘
装盒，给在学校的哥哥送一份。