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腌酸辣椒(13/14)
今天去市场看到有卖农村来的辣椒，就买了5斤回来，做腌酸辣椒！
把桶清洗干净，控干水分备用！
把装米的袋子，套在桶里，再把辣椒装进米袋里！(辣椒要提前把坏的，不完整有破损的挑出来！)
把米袋扎紧！
压上一块大石头！压紧实！(石头也要提前清洗干净，晾干水分备用！)
放入适量的盐！
烧一大锅开水！
把开水直接浇在石头上！
开水一定要没过辣椒️，让它完全浸泡在水里，隔绝空气，才不会变质，腐烂！
弄一个袋子把桶密封好，半个月就可以吃到又酸又脆的腌酸辣椒了！(每次取辣椒的时候，记得把手洗干净，不要有生水和油，辣椒拿出来后，再次扎紧米袋，再用石头压紧实！这样保存的酸辣，几个月都不会坏，还很脆！)
腌制好的酸辣椒，又酸又脆，拿来炒肉，炒牛肉，猪肚，魔芋，毛肚……特别好吃！
成品图
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